FOX (Food Explorer) è un test che consente, mediante metodica ELISA- MICROARRAY, di misurare simultaneamente gli anticorpi IgG prodotti dal sistema immunitario contro 287 alimenti di vario genere che sono responsabili dell’insorgenza delle reazioni che caratterizzano le intolleranze alimentari.
Il test si effettua su prelievo di sangue
Le intolleranze alimentari sono reazioni “avverse” dell’organismo dovute alla difficoltà di metabolizzare un dato alimento o un suo componente.
Una intolleranza molto comune nella popolazione è quella al lattosio.
L’ingestione prolungata di questi alimenti può portare all’insorgenza di vari disturbi gastrointestinali (infiammazioni croniche, ulcere, colon irritabile), dermatologici e respiratori.
La diagnosi di intolleranze alimentari e, di conseguenza, una dieta adeguata è fondamentale per mantenere uno stato di benessere generale e per prevenire e curare patologie infiammatorie intestinali
