Molte persone manifestano reazioni croniche alimentari verso specifici antigeni alimentari. Diversamente dalle allergie IgE-mediate che si manifestano con sintomi immediati, le reazioni alle IgG-mediate possono apparire anche a distanza di molti giorni.
Sonnolenza generale, aumento ponderale, dermatiti, artriti e affaticamento sono associati alle alergie alimentari. Una sindrome da intestino irritabile può anche essere dovuta alla sensibilizzazione agli alimenti.
La rimozione degli alimenti dalla dieta, in molti casi, migliora la condizione del paziente.
Per la determinazione delle intolleranze alimentari IgG mediate, è oggi disponibile il GenarrayTM Microarray 200+ Food IgG kit, il nuovo test – basato su tecnologia microarray in ELISA – disponibile presso il Laboratorio che consente di individuare sino a 221 antigeni alimentari non tollerati dall’organismo.
Per approfondire: Genarray 221 Alimenti
